☕ アイリッシュコーヒーの作り方【ウィスキー選び〜アレンジ術】

ウィスキーを加え、ホイップを浮がべた華やかな見た目を持つ、ちょっぴり素敵なアイリッシュコーヒー。意外とその作り方を知らない方は多いのではないでしょうか？

何となくのレシピで作ってみても、「実はこれ、アイリッシュコーヒーじゃなかった…？」なんてこともあります。一体どのように作るのか見ていきましょう。

ウィスキーの選び方

アイリッシュウィスキー限定！！

まずは、ウィスキーを選びましょう。

アイリッシュコーヒーを作るのであれば、必要なウィスキーはアイルランド産のウィスキーです。アイリッシュコーヒーですから、アイルランド産でなければその名を飾るにふさわしくありません。

アイリッシュウィスキーの大きな特徴は、スコッチウィスキーのようなピート香（スモーキーな香り）がないことです。また、他国のウィスキーに比べ、滑らかな味わいのものが多いです。そのため、アイルランド産以外のウイスキーを加えてしまうと、出来上がるコーヒーの味は異なります。

アイリッシュコーヒーに、オススメの銘柄

JAMESON
最も代表的。迷ったらコレがオススメ。
BUSHMILLS
程よく香り立つアイリッシュコーヒーに仕上がります。
BUSHMILLS “BLACKBUSH”
重厚なアイリッシュコーヒーにしたい方に。
TULLAMORE DEW
クセがないので、飲みやすさ重視の方にオススメ。
PADDY
軽快な風味。少し物足りない味になることがあります。

※“CONNEMARA”という銘柄は、スコッチのようにスモーキー（ピート香）のあるウィスキーです。そのためアイリッシュコーヒーには、あまりオススメできません。

コーヒー豆の選び方：深煎りを選ぶ

次はコーヒー豆を選びましょう。

アイリッシュコーヒーに求められるコーヒー豆は、「深煎り」ということです。ですので、近くのロースターで深煎りのコーヒー豆を購入すると良いでしょう。

オススメは、優しい風味の深煎り

深煎りであれば良いのですが、アイリッシュコーヒーにオススメのコーヒー豆は「優しい味の深煎り」です。その理由は二つあります。

一つ目は、アイリッシュウィスキーもホイップクリームも、滑らかで優しい味だからです。コーヒーの苦味が強いと、せっかくのウィスキーの優しさを邪魔してしまう恐れがあります。

二つ目は、香り。アイリッシュコーヒーは、ウィスキーの香りこそが醍醐味です。そのため、優しい風味のコーヒーを選ぶことで、ウィスキーの香りを存分に楽しむことができます。

基本的なレシピ

準備するもの

耐熱グラス
深煎りコーヒー：適量
ホイップクリーム：適量
砂糖：ティースプーン1杯
アイリッシュウィスキー：30ml（1オンス）

※コーヒー：クリーム＝3～5：1くらいが適量です。

※砂糖はブラウンシュガーあるいは角砂糖（1個）がオススメです。

下準備①：ホイップクリームを作る

まずはホイップクリームを作っておきたいのですが、一つ注意点があります。それはクリームの固さです。一般的にアイリッシュコーヒーでは、ドロッと流れる程度のホイップクリームが好まれて使用されます。

理由はカップに注ぐからです。固まっていると注ぎづらくなります。また飲むときも飲みづらくなってしまいます。しかし好みに応じて、固さを調整していただいても構わないでしょう。

アイリッシュコーヒーのレシピ

まずは耐熱グラスをお湯やアルコールランプで温めます。これによってコーヒーが冷めづらくなります。

次にコップに砂糖を入れます。そして上から溶かすようにコーヒーを注ぎ入れます。

そしてアイリッシュウィスキーを注ぎます。

最後にホイップクリームを乗せて完成です。ホイップクリームはスプーンを用いて注ぐと、綺麗にコーヒーの上に乗ってくれます。

アレンジしてみよう

ここからは基本的なレシピだけでなく、アレンジレシピをご紹介します。

ウィスキー・フランベ！？

アイリッシュウィスキーはそのまま注いでもよいのですが、面白いアレンジが一つあります。

それは写真のような「ウィスキー・フランベ」です。ウィスキーを温めてから火をつけます。するとウィスキーが燃えることで、アイリッシュウィスキーの滑らかな香りが立ち上るのです。

また、見栄えが良いため、友人の前で披露すると一種のエンターテイメントにもなります。ただしアルコールは一気に燃えるため、火傷しないようにご注意ください。

ウィスキー×シトラス

さてウィスキー・フランベについてお話ししましたが、プラスアルファのオススメが、シトラスで香り付けすることです。

方法は小鍋にスライスしたシトラスとウィスキーを入れて弱火でじっくり温めます。するとウィスキーからスッキリ華やかな香りも漂い、アイリッシュコーヒーをさらに引き立ててくれます。

トッピングしよう

ホイップクリームの上に好みでトッピングしたり、デコレーションを施したりしてみてはいかがでしょうか？

ウィスキーを活かすなら
シナモン・カルダモン・ナツメグなどの香辛料
生クリームを活かすなら
キャラメルシロップ・削ったチョコレート
飾りに
コーヒー豆・カカオパウダーなど

アイリッシュコーヒーを作ってみよう

アイリッシュコーヒーは、少し大人の雰囲気を楽しみたい方におすすめです。また、ウィスキーを用いるため身体を温めることもできます。食事や晩酌の後に、親しい方とゆっくり飲みながら歓談に耽るのも良いでしょう。はたまた一人で寛ぎの時間とともに、飲むのもまた良いでしょう。

材料さえ揃えば簡単に作れてしまうため、一度作ってみてはいかがでしょうか？

アイリッシュコーヒーの作り方【ウィスキー選び〜アレンジ術】