甘味とコクを引き出してくれるビターなフレーバーコーヒーをご紹介します。甘〜い練乳と、ミネラルたっぷりの黒糖を使ったアレンジコーヒーです。今回は「練乳黒糖コーヒーの作り方」を見ていきましょう。

練乳について

練乳は牛乳に糖分を加えて濃縮させた乳製品です。甘さを出すために糖分を加えるのではなく、細菌の繁殖を防ぐ目的があると言われています。
ベトナムでは、コーヒーに加糖練乳を入れて飲むのが一般的で「ベトナムコーヒー」として知られています。香港では、香港式ミルクティーとして紅茶に用いられています。

練乳の作り方

牛乳100mlに、砂糖25gを加え、液体が半分の量になるまで煮詰めます。ヘルシー嗜好な方は、牛乳を豆乳に変えてみるのもおすすめです。豆乳の香りが気になる場合は、バニラエッセンスをプラスしましょう。

黒糖について

黒砂糖とは、サトウキビのしぼり汁を煮詰めて作る砂糖のことです。主成分の糖分の他、カリウム、鉄、カルシウムなどのミネラル成分を豊富に含んでおり、独特な香りを持っています。

練乳黒糖コーヒーのレシピ

• 練乳：中さじ1杯
• 黒糖：小さじ1杯
• インスタントコーヒー：ティースプーン2杯

カップに練乳・黒糖・インスタントコーヒーを入れ、湯を注ぐ

よくかき混ぜて完成

練乳は手作りでも簡単に作れますので、イチから作ってみるのも面白いですね。是非チャレンジしてみましょう。

大人の味わいに

コーヒーに練乳と黒糖を加えることで、甘くてほろ苦い、ちょっと大人の味わいのコーヒーになります。甘いものを加えているのに「ほろ苦い？」なんて不思議に思うかもしれませんが、実は黒糖はコーヒーのビターな味わいを引き立てる役割をします。コーヒーのコクも引き出してくれるので、飲みごたえもありますよ。

練乳黒糖コーヒーの作り方まとめ

練乳と黒糖を使用して、簡単にフレーバーコーヒーを楽しめます。甘い香りなのに、甘くてほろ苦い‘大人の味わい’を、是非ご自宅で作ってみましょう。甘さとコク、ビターな風味がクセになるフレーバーコーヒーです。