まさかの組み合わせ「トマト×コーヒー」、実は意外にも…？
ホールトマトを使って、トマトコーヒーにチャレンジしてみてはいかがでしょうか。今回のフレーバーコーヒーは、ちょっと不思議な「トマトコーヒー」のご紹介です。

ホールトマトとは

ホールトマトとは、トマトの水煮を缶詰にしたものです。まるごとトマトを入れたものと、カットトマトを入れたものがあります。パスタやカレーなど、幅広く利用されています。

ホールトマトの栄養について

ホールトマトは、缶に詰められる際にトマトジュースを一緒に充填するので、生のトマトに比べ栄養価がやや高くなっています。とはいえ保存食ということもあり、ナトリウム含有量が高めなので食べすぎないように注意しましょう。

トマトの効果

• リコピン
  血流の改善・強い抗酸化作用
• グルタミン酸
  脳の活性化・美肌効果

トマトは美肌効果があるとして知られていますが、それ以外にも血液をサラサラにしたり脳の活性化につながったりと、みずみずしい果実の中に高い栄養価が詰まっているのです。

トマトに含まれるリコピンは、心筋梗塞や脳梗塞の予防につながるため、地中海近辺の人たちは血管系の病気が少ないことで知られています。

トマトコーヒーのレシピ

• ホールトマト：大さじ1杯
• インスタントコーヒー：ティースプーン5杯
• レモン果汁：少々
• ブラックペッパー：少々

カップにホールトマトとインスタントコーヒーを入れる

湯をそそぐ

レモン果汁とブラックペッパーをお好みで加える

よくかきまぜ、できあがりです

一見して普通のコーヒーに見えますが、トマトの香り漂うちょっと変わったフレーバーが楽しめます。スパイシーなコーヒーを楽しみたい方は、ブラックペッパーを多めに入れてみるのもいいですね。

スパイシーな味わい

ホールトマトとブラックペッパーをコーヒーに入れることで、スパイシーな味わいのコーヒーになります。「コーヒーなのに辛い！」「コーヒーなのに、トマトの香り！」そんな不思議な頼みしみ方ができる、クセになりそうな一杯です。刺激が欲しい時におすすめです。

トマトコーヒーの作り方まとめ

ホールトマトを使って、ちょっぴり刺激的なフレーバーコーヒーを楽しむことができます。
トマトとブラックペッパーのスパイシーな味わいは、ピリッと辛く個性的で、クセになるかもしれませんよ。カプレーゼやクラッカーなど、オードブルと一緒に、前菜の感覚で飲んでみてはいかがでしょうか。