黒豆豆乳を使い、ほんのり和テイストな美味しいフレーバーコーヒーを作ってみませんか。今回は、自宅で簡単＆ヘルシーな「黒豆豆乳オレの作り方」をご紹介します。

黒豆について

黒豆は大豆の品種のひとつで、黒大豆やブドウ豆とも呼ばれます。種皮にアントシアニン系の色素がふくまれているため、外見が黒色となっています。栄養成分は大豆とほぼ同じで、代表的な品種として、兵庫県の丹波豆や京都府の和知黒が有名です。

主に食用として煮豆にする場合が多く、数日間保存できるので、おせち料理のひと品としても親しまれています。黒豆の発色をよくするため、錆びた鉄釘や重層などを加えて煮ます。

黒豆の成分と効果

• アントシアニン
  運動による筋疲労や、過酸化脂質を抑制する効果があると言われています。

• イソフラボン
  女性ホルモンのエストロゲンと同じような働きをし、ホルモンバランスの乱れを改善する効果があります。皮膚の老化を防ぎ、美肌へと導くと言われています。

• レシチン・オリゴ糖・食物繊維
  脂肪や糖分の吸収をおさえ、整腸作用があるためダイエットに良いと言われています。

黒豆豆乳オレのレシピ

• 黒豆豆乳：大さじ1杯
• インスタントコーヒー：ティスプーン1杯
• はちみつ：お好みで
• きなこ：トッピング用

カップにインスタントコーヒーを作り、黒豆豆乳を加える

お好みではちみつを加える

黒豆豆乳でフォームミルクを作り、のせる

きなこをトッピングして完成

黒豆豆乳やコーヒーの分量は、お好みで調整してください。

まろやかな味わい

コーヒーに黒豆豆乳を加えることで、大豆の香りが広がるまろやかな味わいなります。黒豆とコーヒーのやさしい苦みが調和し、優しくまろやかな口当たりを作り出しています。甘さを加える場合、少し控えめに調味し、黒豆とコーヒーの風味を壊さないように注意しましょう。

黒豆豆乳オレの作り方まとめ

黒豆豆乳とコーヒーで、大豆の香りが広がるヘルシーなフレーバーコーヒーが楽しめます。大豆の味わいや香りが苦手な方は、はちみつを加えると飲みやすくなりますよ。きな粉をトッピングすることで、できあがりの見た目もかわいく、栄養も摂れるのでおすすめです。