「エメラルドマウンテン」という銘柄だけで豆を選んではいませんか？同じ銘柄のコーヒー豆でも、焙煎具合によって大きな違いが表れます。エメラルドマウンテンを中煎り・中深煎りの2つの焙煎で飲み比べ、味の違いを見ていきましょう。

今回の飲み方

ペーパードリップ

• 使用器具：コーノ式名門ドリッパー
• 豆の分量：30g（二人分）
• 挽き具合：中挽き
• 抽出温度：90℃

※中煎り・中深煎り双方とも同じ条件で抽出

中煎り・中深煎りの風味の違い

華やかさのある中煎り

中煎りの場合、普段口にするコーヒーと同じように、「酸味」や「華やかな余韻」に優れています。口の中にお花畑が広がるような口あたりを感じられます。柔らかな味が余韻として続くので、パフェを食べた後のような幸せな満足感に包まれます。

落ち着きのある中深煎り

中煎りに比べ、中深煎りはコクと甘味が前面に出てきます。より深みが増した複雑なコクと柔らかな甘みは「香り高い高級チョコレート」といった感じです。中深煎りのしっくりと続く味わいは、ココアやコーンポタージュを飲んだ後のような、ほっとする感じに浸ることができます。

飲み方で中煎り・中深煎りを使い分ける

エメラルドマウンテンはバランスが良く、知名度の高い銘柄です。そのため、ティータイムには多くの方に親しまれています。また、複雑な味わいを持つコーヒーでありながら、ブルーマウンテンより安価で手に入るのも魅力の一つ。「お客様に美味しいコーヒー豆を出したいな」という場合にオススメです。

優雅な一時は中煎り

アフタヌーンティーのような優雅なくつろぎがほしいとき、エメラルドマウンテンの「中煎り」がオススメです。中煎り焙煎の華やかさと一緒に、会話に花を咲かせられるでしょう。

ゆっくり話すなら中深煎り

夕食後、親しい方とゆっくり話したい時は「中深煎り」のエメラルドマウンテンがオススメです。コク深い味わいと柔らかな甘さのある口あたりが、くつろぎある時間を演出してくれます。

エメラルドマウンテン飲み比べ（中煎り・中深煎り）まとめ

エメラルドマウンテンは、知名度の高さ、品質、価格のどれをとっても、常飲するにはちょうど良い豆だと思います。また、普段は銘柄だけで豆を選んでいる方は、焙煎というポイントに少し目を向けてみると、より美味しいコーヒーにたどり着けるかもしれません。ぜひ一度、飲み比べてみてはいかがでしょうか。

豆の情報

• 名称：エメラルドマウンテン
• 産出国：コロンビア
• 焙煎：中煎り　（ハイロースト）
  中深煎り（フルシティロースト）
• オススメの飲み方
  ペーパードリップ（充足感が感じられる）
  フレンチプレス（中煎りだと華やかさが増す）
• 購入店：珈琲問屋
• 購入店URL：http://www.tonya.co.jp/