☕ デカフェ「カフェインレス・コロンビア」

今回のコーヒー豆は、デカフェ「カフェインレス・コロンビア」です。近年のカフェインレス・コーヒーは技術の向上により、風味の劣化がかなり抑えられています。苦味は若干弱めですが、コーヒーとして飲むには遜色ないものとなっています。

今回の「カフェインレス・コロンビア」も例外ではなく、デカフェにもかかわらず、コーヒーとして美味しく飲むことのできる逸品です。

「カフェインレス・コロンビア」は、こんなコーヒー

風味・特徴

焙煎：シティロースト
香り：丸く滑らかな香り
風味：バランスの取れた綺麗な風味
余韻：丸みのある余韻

オススメの抽出方法

ペーパードリップ：端正なコーヒー
ネルドリップ　　：丸く落ち着いたコーヒー
フレンチプレス　：スッキリ爽やかなコーヒー

オススメの飲み方

何も加えずに、そのまま飲む

相性

砂糖　：普通
ミルク：良い
お菓子：なんでも相性が良い

こんな時にオススメ

夜にコーヒーを飲みたい時に
バランスの良いコーヒーを飲みたい時に

スイスウォーター方式

このカフェインレス・コロンビアのカフェインを抜く方法が、とても面白いのです。スイスウォーター方式という方法です。

コーヒー豆の成分を水に浸出させてから、浸出した成分のうちカフェインだけを除去します。そしてカフェイン以外の成分を、再びコーヒー豆に戻すという方法です。

【デカフェのカフェイン除去方法】スイスウォーター製法とは

ペーパードリップ：端正なコーヒー

カフェインレスの特徴でもある苦みの少なさはあるものの、それ以外にはクセがみられず、普通の飲みやすいコーヒーです。バランスの取れた風味と、ペーパードリップのスッキリした味わいは、端正というと近いかもしれません。

これまでのデカフェで言われてきた「不味い」という印象は全くありません。とても飲みやすいコーヒーです。

今回の抽出方法

ドリッパー：HARIO V60ドリッパー
豆の分量：25g（二人分、250ml）
挽き具合：中挽き
抽出温度：80℃

ネルドリップ：丸いコーヒー

特に抜きんでた味がないバランスの取れた味で、ネル特有の丸みもあります。余韻も丸く、長続きしませんが柔らかくフェードアウトしていきます。

この柔らかい味とカフェインレスの特徴から、ゆっくり夜遅く読書をする時にはピッタリのコーヒーです。

今回の抽出方法

豆の分量：25g（二人分、250ml）
挽き具合：中粗挽き
抽出温度：80℃

フレンチプレス：爽やかなコーヒー

ドリップと変わらずバランスの取れた風味ですが、ドリップより明るく爽やかです。カルダモンのような爽やかで芳香漂うフレーバーが特徴的です。フレーバーは口の中で華やかに丸く広がります。

夏は、カルダモンを足してみよう

フレンチプレスの爽やかな風味にカルダモンを加えると、爽やかでエキゾチックなコーヒーになります。実際アラブではカルダモンを加えるコーヒーもあり、夏場に楽しむホットコーヒーとしてカルダモンはオススメです。

カルダモンは香りが強いため、シナモン同様に少し振りかけると程よく香りが鼻をくすぐります。

今回の抽出方法

豆の分量：18g（容量350mlのプレス）
挽き具合：粗挽き
抽出時間：4分00秒