イチゴジャムを使って甘酸っぱくてフルーティな、イチゴフレーバーコーヒー作ってみませんか。今回は、簡単にできる「イチゴジャムコーヒー」の作り方をご紹介します。

イチゴについて

イチゴ(Fragaria)は、バラ科の多年草。イチゴの果実は、表面の種子のような一粒一粒のことを指します。食用とされている赤い部分は花托(かたく)が発達したものであり、痩果(そうか)と呼びます。甘みがあるため、果物として紹介されるが、草本性の植物なので野菜として扱われることもあります。

いちごは本来、初夏が旬ですが、クリスマスなどの季節需要の高まりで、1990年代より12月から年末年始にかけて出荷量が一番多くなっています。

イチゴの成分と効果

• ビタミンＣ(アスコルビン酸)
• ポリフェノール(アントシアニン)
  風邪の予防・高血圧予防・コラーゲンの生成作用をサポート・抗酸化作用
• ペクチン
  食物繊維が豊富で整腸作用がある・腸内の善玉菌を増やす
• キシリトール
  砂糖のような甘味があるが、虫歯予防に効果的でローカロリー

イチゴジャムコーヒーのレシピ

• イチゴジャム：小さじ1～2杯
• インスタントコーヒー：ティースプーン1杯
• グラニュー糖：少々

カップの口に水を塗り、グラニュー糖をつける

カップにインスタントコーヒーとジャムを入れ、湯をそそぐ

よくかき混ぜて完成

イチゴの甘酸っぱさとともに、カップの口についた甘さを楽しみ、ロシアンティ－風に飲むのがおすすめです。

ほのかにイチゴが香る一杯に

コーヒーにイチゴジャムを入れると、ほのかなイチゴの香りと甘酸っぱさが楽しめるコーヒーになります。甘さ控えめなので、カップにつけたグラニュー糖を少しずつ味わいながら飲むことで、ちょうど良い甘さのバランスになります。

フルーティなコーヒー豆と

甘く、ほのかな酸味のあるイチゴジャムコーヒーには、フルーティな風味を持つコーヒー豆がおすすめです。産地によって味わいの変わるコーヒー豆ですが、フルーティで知られる代表的なコーヒー豆として「エチオピア産」「タンザニア産」「ケニア産」などが挙げられます。

少し値は張りますが、フルーティかつ独特な香りを持つインドネシア産の「トラジャ豆」もおすすめです。

イチゴジャムコーヒーの作り方まとめ

イチゴジャムとグラニュー糖を使って、簡単にイチゴフレーバーコーヒーを楽しめます。今回はホットコーヒーで作りましたが、アイスコーヒーで作るのもおすすめですよ。ロシアティー風にカップにグラニュー糖をつける演出は、見栄えもよくおもてなしにもぴったりです。可愛らしいカップを選んで、是非試してみてくださいね。