イタリアはトリノの伝統的なコーヒー「マロッキーノ」をご存知ですか？日本にいながら、世界のレシピが楽しめるのはとても面白いですよね。今回はイタリアのコーヒーレシピ「マロッキーノ」の作り方をご紹介します。

マロッキーノについて

マロッキーノ(Marocchino)とは、イタリアトリノの伝統的なコーヒーです。エスプレッソにココアパウダーをかけてからフォームドミルクを入れ、さらにココアパウダーをかけるのが、本場イタリア流の作り方。

今回は、マロッキーノのレシピをご紹介しますので、ぜひ試してみてくださいね。

マロッキーノのベースになったメニュー

マロッキーノは、コーヒーのアレンジメニューとして生まれたのではなく、トリノ発祥のドリンク「ビチェリン(Bicherin)」をベースとしたメニューです。

ビチェリンとは、エスプレッソとホットチョコレート、牛乳を層のように小さなグラスに入れて提供するドリンク。マロッキーノはこのビチェリンから派生したドリンクだといわれています。

マロッキーノのレシピ

• エスプレッソ：1杯分
• 牛乳：50ｍl
• チョコレートソース：中さじ1
• ココアパウダー：適量
• 砂糖：お好みで

まずはエスプレッソを作り

カップにチョコレートソースを入れ

エスプレッソを加える

温めたミルクでフォームミルクを作り、

フォームミルクを加え

ココアパウダーをかけて

できあがり

エスプレッソは、インスタントコーヒーで代用しても美味しくできますよ。フォームミルクを加えると温度が下がるので、お砂糖はミルクを入れる前に加えてくださいね。

カフェモカのような一杯

マロッキーノは、甘いチョコレートの風味がふんわり香るカフェモカのような一杯です。そのまま飲んでビターなコーヒーを楽しむのもよし、かきまぜて甘いチョコレート風味を楽しむのもよし。本場イタリアのコク深い味わいが楽しめますよ。

マロッキーノの作り方 まとめ

今回はイタリアトリノのマロッキーノの作り方をご紹介しました。マロッキーノはよくカフェモカと間違えられるのですが、マロッキーノはフォームミルク、カフェモカはスチームミルクというように、ミルクに違いがあったりします。

コーヒーに合わせるものは、その質感によっても違う味わいが楽しめるのもアレンジコーヒーの魅力です。マロッキーノはとても身近な材料で作ることができるので、是非ご自宅で本場イタリアの味わいを作ってみてくださいね。