今回は春に飲みたくなってしまう、「さくらブルボン」という名前のコーヒーです。「さくら」という名前からブレンドと思われがちですが、実はシングルオリジン（単一農園産）なのです。

名前だけあって、春を思わせる味わいの「さくらブルボン」を、これからご紹介させていただきます。

「さくらブルボン」は、こんなコーヒー

• オススメの焙煎：ハイロースト

香り

• フレグランス（豆の香り）
  甘さとほのかな華やかさの、穏やかな香り
• アロマ（コーヒーの香り）
  完熟した甘い香りに、爽やかさと華やかさが上手くまとまった緩い香り

風味

• 甘みと華やかさのバランスが良い
• 苦みが弱く、穏やかで飲みやすい

こんな時にオススメ

• うららかな春の日に
• コーヒーブレイクに
• ゆったり落ち着きたい時に

ペーパードリップ：うららかな春の風味

華やかさとスッキリさを併せもっていて、うららかな春を連想させられるコーヒーです。

苦みは弱く、コクは甘みによりマイルドに感じられます。華やかさに対して酸味はかなり穏やかで、華やかさを上手く引き立てている名脇役といった立場です。余韻も丸くスッキリしていて、全体的に飲みやすいです。

「さくら」の名前に納得できる明るく華やかな印象で、どことなく心地よさが漂うコーヒーです。

抽出は、80℃近くがオススメ

一般的に華やかなコーヒーは低めの温度で抽出される場合が多いです。しかし「さくらブルボン」は、温度が低すぎると味がぼやけていまいます。そのため80～85℃の中温で抽出すると良いでしょう。メリハリと柔らかさがバランスよく感じられます。

オススメの抽出方法（HARIO V60ドリッパー）

• 豆の分量：一杯当たり12g（一杯120ml）
• 挽き具合：中挽き～中細挽き
• 抽出温度：80℃

ネルドリップ：濃い桜の風味

一瞬キャラメルのような丸みのある味に、角の無い酸味が感じられます。どこか完熟した甘酸っぱいフルーツの風味がします。

丸くコンパクトに収まった味ですので、華やかさはペーパードリップより抑えられています。しかし酸味が過ぎ去った後の風味は、奥行きのあるコクと混ざり合って、モカに似た複雑な風味がします。

桜といっても、淡い桜のような明るいものではなく、寒緋桜のような色濃い印象です。

高温も意外とオススメ

ネルドリップは、高温での抽出が意外とオススメです。ネルドリップは特性上、ペーパードリップより柔らかいコーヒーに仕上がります。そのため高温で抽出することで、安定感がある上にメリハリのある味がします。

およそ85～90℃近くがオススメです。

オススメの抽出方法

• 豆の分量：一杯当たり12g（一杯120ml）
• 挽き具合：中挽き
• 抽出温度：85℃

フレンチプレス：穏やかで淡い風味

甘みと華やかさが上手い具合に調和していて、穏やかな春を感じさせられるところに、「さくら」らしさが垣間見えます。

他の抽出方法に比べて甘みが強く、反対に苦みや酸味は弱く、まろやかで淡い風味が特徴的です。春になると頻繁に見かける、ほんのり甘く華やかな「さくら風味」の食べ物に近い印象です。そして甘みが過ぎ去った後は、華やかさが余韻としてしっかり感じられます。

最もさくららしいコーヒーです。

オススメの抽出方法

• 豆の分量：17g（容量350mlのプレス）
• 挽き具合：粗挽き
• 抽出時間：4分00秒

オススメの飲み方

ミルク・砂糖との相性

• ミルク：GOOD
• 砂糖：ほどほど

まろやかで甘いためミルクとの相性は良いです。しかし華やかさを活かすのであれば、乳脂肪分が低いものがオススメです。スッキリしたテイストが、華やかさを活かしつつ、まろやかに仕上げてくれます。

ちょっと、ひと手間で「さくら・オ・レ」

「さくらブレンド」ですので、ちょっとひと手間を加えて、淡い桜色のカフェオレをつくってみてはいかがでしょうか？作り方は簡単です。

1. ミルクに赤色のシロップを少し加える
2. （1）のミルクをカップへそそぐ
3. ミルクの上にスプーンを用いて、ゆっくりコーヒーを注ぐ

たったこれだけです。

すると下から、さくら色・ベージュ・茶色とグラデーションになります。ひと手間を加えて春らしいアレンジコーヒーを飲んでみてはいかがでしょうか？

「さくらブルボン」で春を楽しもう

明るく穏やかな季節とコーヒー

コーヒーは苦い飲み物ですから、「うららかな春は……」と思う方も多いかもしれません。しかし「さくらブルボン」の明るく穏やかな風味は、春だからこそ是非とも飲んで頂きたいコーヒーです。

春の晴れ空の下、穏やかなコーヒーでホッと一息する時間は、至福の一時となるでしょう。

コーヒー豆の情報

• 名称：さくらブルボン
• 産地：サンタルジア農園、ミナスジェライス州、ブラジル
• 精製：ウォッシュド
• 今回の焙煎：ハイロースト