酸味系コーヒーの人気により、注目を集め続けているエチオピアです。今回は、そのエチオピアのウォレガのコーヒー豆を取り上げます。酸味の強いことで知られるエチオピアにあって、甘みがあって飲みやすいコーヒーです。

それでは、どのようなコーヒーなのか見ていきましょう。

「ウォレガG1 スイートウォレガ」は、こんなコーヒー。

• オススメの焙煎：ミディアム～ハイロースト

香り

• フレグランス（豆の香り）
  明るいけれど、エチオピアにしては穏やかさがある
• アロマ（コーヒーの香り）
  柔らかさがあり、アールグレイのような香り

風味

• イルガチェフェを柔らかくしたような味わい
• 爽やかな酸味と甘みが特徴的

こんな時にオススメ

• 昼に飲むコーヒーに
• のんびり寛ぎたい時に

ペーパードリップ：柔らかなレディグレイ

「イルガチェフェ×甘さ」といっても夏みかんのような甘酸っぱさではありません。甘さと酸味は別々で、柔らかなレディグレイ（紅茶）、あるいはカモミールとレモン足して2で割ったような印象です。

余韻はイルガチェフェに近い爽快さをバックに、甘みが強く感じられます。お花畑で寝転がるような、居心地の良さがたまりません。

やや低めがベスト！

このタイプのコーヒー豆は深煎りを除いて、低めの温度で抽出されることが一般的で、このスイートナチュラルも同じです。ただ柔らかさを上手く引き出すには、「やや低め」がポイントです。

温度が低すぎるとコクが欠けてしまい、甘みが宙ぶらりんに感じられます。そのため若干コクがあると甘みが上手くマッチします。

オススメの抽出方法

• 豆の分量：一杯当たり12g（一杯120mlで計算）
• 挽き具合：中挽き
• 抽出温度：78℃

ステンレスフィルター：香ばしい甘みの良さ

エチオピアらしい特有の明るい華やかさは残していますが、酸味はやや抑えられ、また甘みもほどほどに抑えられています。

風味の程よさと明るい華やかさによって、フレーバーは、優しくスッキリしたコーヒーに仕上がります。しかし余韻に近づくにつれて、カラメルのような香ばしい甘みが口全体を覆い尽して、最も風味が感じられる瞬間がやってきます。

香ばしい甘さの余韻は、必飲の価値ありです。

オススメの抽出方法

• 豆の分量：一杯当たり12g（一杯120mlで計算）
• 挽き具合：中細挽き
• 抽出温度：78℃

ネルドリップ：密度が出てくる

ペーパードリップより密度のある味わいが特徴的です。全体的に滑らかさが増して、華やかさは抑えられている傾向にあります。その代わりにコクと甘みが、華やかさをも巻き込んで濃密さを醸し出しています。

余韻は、焦がしたカラメルのような苦みと香ばしさに、華やかさを基にした立体感が感じられます。美味しいコーヒーではありますが、イルガチェフェらしさは欠けている印象があります。

オススメの抽出方法

• 豆の分量：一杯当たり12g（一杯120mlで計算）
• 挽き具合：中粗挽き
• 抽出温度：78℃

フレンチプレス：シルクのような優しさ

滑らかさがもの凄く印象的です。その滑らかさは、華やかさと融合して「スイートナチュラル」を体現しているようなコーヒーです。

口に含んだ瞬間から、ほのかな香ばしさとともに、華やかな滑らかさが綺麗に流れていきます。そして味が落ち着いて滑らかさを堪能した後に、余韻がフワッと漂います。この余韻は華やかな立体感の中に甘みを感じられます。

始まりから終わりまで、ずっと滑らかさをベースに感じることができます。

オススメの抽出方法

• 豆の分量：17g（容量350mlのプレス）
• 挽き具合：粗挽き
• 抽出時間：4分00秒

オススメの飲み方

ミルク・砂糖との相性

• ミルク：ブラックがオススメ
• 砂糖　：あまり合わない

そのままが最も美味しい

甘みがあり飲みやすさがあるため、ブラックが最もオススメです。

またアレンジに関しては、シナモンなどを加える程度にすると良いでしょう。あまりアレンジコーヒー向けの豆ではありません。ミルクを加えると、華やかさとミルクのコクが混ざって、あいまいな味になってしまいます。

ゆったりしたい   、ウォレガG1 スイートナチュラル

エチオピアらしさを残しつつも、甘く飲みやすい点が、このコーヒーの最大の特徴でしょう。この味わいは、好みを問わず飲めるのではないかと思います。

ぜひ酸味や刺激があまり好みでない方にも飲んで頂きたいコーヒーです。

コーヒー豆の情報

• 名称：スイートナチュラルG-1 ウォレガ
• 産地：オロミア州、エチオピア
• 精製：ナチュラル・天日乾燥
• 今回の焙煎：ミディアムロースト