ポップな絵柄がかわいいアイシングクッキー。人気のキャラクターを模したものや贈り物として選ばれることも多く、案外口にする機会の多い洋菓子ですよね。かわいいアイシングクッキーにはぜひとも相性◎なコーヒーを合わせたいものです。

アイシングクッキーについて

アイシングとは、焼き菓子を覆う甘いクリーム状のペーストのことで、アイシングクッキーとは、クッキーをアイシングで覆ったもの、もしくは塗ったものです。アイシングの材料はホイップクリームやバタークリーム、マジパンのほか粉砂糖と卵白と水を練り混ぜたものもあります。

祝宴に好まれたアイシング

アイシングは18世紀以前の中世ヨーロッパで、祝宴の出し物や彫刻として作られていたそうです。砂糖によるアイシングができる前は、アーモンドペーストや香辛料を入れたシュガーペーストなどで形作っていたといわれています。

アイシングクッキーにおすすめのコーヒー

アイシングクッキーにおすすめのコーヒーは、中深煎りのブレンドコーヒーです。アイシングクッキーはクッキーの甘さとアイシングの甘さを両方楽しめるので、バランスのよいコーヒーとあわせることでより美味しく楽しめます。

実際にあわせてみました

今回は、アイシングクッキーにコロンビアやブラジルがメインのブレンドコーヒーを合わせてみました。アイシングの部分はとても甘いのですが、クッキーと一緒に食べると甘すぎず、ブラックコーヒーにぴったりです。ほのかなクッキーのバター風味も楽しめました。

シンプルなアイシングがおすすめ

コーヒーと合わせるなら、シンプルなアイシングクッキーがおすすめです。しっかりと描かれているアイシングクッキーは硬いものが多いので、コーヒーとあわせるならシンプルでさくっとかじれるものがおすすめです。

コーヒーとアイシングクッキーの相性 まとめ

コーヒーとアイシングクッキーのフードペアリングは、バランスのよい中深煎りのブレンドコーヒーと合わせることでより美味しく楽しめます。アイシングの部分はとても甘いのですが、クッキーの分量のほうが多いので、甘すぎず、ブラックコーヒーとぴったりの相性です。