☕ コーヒーフィルターの種類と比較

一般的にドリップ式で使われるコーヒーフィルターは、大きく分けるとペーパーフィルター、金属フィルター、ネルフィルターの3種類のタイプがあります。コーヒーの風味は、フィルターの素材の違いによっても大きく変わってきます。

今回は、3種類のコーヒーフィルターそれぞれの特徴と比較をしてみたいと思います。

ペーパーフィルターの特徴

ペーパーフィルターには、台形型、円錐型、ケット型といった3種類のタイプがあり、ドリッパーの形状と大きさによって決まります。それぞれに漂白タイプと無漂白タイプがあります。ペーパーフィルターのもつ最大の特徴は2つあります。

すっきりとした味わいと手軽さ

1つは、ペーパーフィルターの細かい繊維質によって、コーヒー豆の油分がろ過され、すっきりとした味わいになる事。もう1つは使い捨てタイプのため、お手入れ要らずといった手軽さです。

金属フィルターの特徴

金属フィルターの形状は、台形型と円錐型の2種類のタイプがあります。それぞれの形状と同じドリッパーや専用の台にセットして使用しますが、単体で使える金属フィルターもあります。

コーヒー本来の味を楽しめる

金属フィルターの特徴は、コーヒーの成分がダイレクトに抽出されるため、ペーパーフィルターを使用した場合では出し切れなかった、コーヒーの油脂分や微かな甘味や風味を強く引き出し、コーヒー本来の味を楽しむことが出来ます。コーヒーの酸味や繊細な甘みを楽しみたい時には金属フィルターがおすすめです。

しかし、ペーパーフィルターではろ過できる微細な粉も金属フィルターではろ過しきれないため、微細な粉が混じり、少しザラつくような舌触りのコーヒーとなります。

使用した後は毎回お手入れが必要ですが、使い捨てタイプのペーパーフィルターに比べ、比較的長く使用できるのでエコでもあります。

ネルフィルターの特徴

ネルフィルターは、服地などにも使用される、起毛のコットン生地で出来ています。ネルフィルターは、ペーパーフィルターと金属フィルターの中間といえるでしょう。舌触り良く、はっきりとした味わいになります。

バランスのよい味わいになる

ペーパーフィルターに比べてコーヒーの風味がしっかりと楽しむことができ、金属フィルターに比べてマイルドな味わいのコーヒーが楽しめます。ネルフィルターはペーパーフィルターよりも目が粗く、コーヒーの成分が通り抜けやすいです。

細かい手入れが必要

また、コーヒー豆の雑味や微粉はネルフィルターにしっかりキャッチされるため、金属フィルターに比べ雑味がなく、舌触りの良いマイルドなコーヒーに仕上がります。金属フィルター同様繰り返し何度も使用できるので、ペーパーフィルターよりもエコです。但し、使用前の煮沸や、使用後の洗浄、水に浸けて冷蔵庫で保管するなど、細かい手入れが必要です。

コーヒーフィルターの比較

ペーパーフィルター、金属フィルター、ネルフィルターを比較してみると、フィルターを通過するコーヒー豆の成分量は金属フィルター、ネルフィルター、ペーパーフィルターという順になります。

自分なりの楽しみ方を探そう

手軽さや価格を重視するのであれば、金属フィルターやネルフィルターよりもペーパーフィルターを使用することをおすすめします。コーヒー豆本来の風味を味わうなら、金属フィルター。雑味がなくスッキリとした味わいを求めるならペーパーフィルター。

マイルドでハッキリとした味わいのコーヒーを求めるのなら、ネルフィルターですが、手軽さや価格も考慮して選んでみるのも良いでしょう。