☕ 美味しいコーヒーの基礎学【コーヒーミル編】

コーヒーを購入する時、粉で購入していますか、それとも豆で購入していますか。コーヒーをもっとも美味しく飲もうと思ったのなら、豆を挽くところから始めるのがおすすめです。今回は、コーヒー豆を挽く器具「コーヒーミル」の基本を見ていきましょう。

コーヒーミルについて

コーヒーミル(coffee mill)とは、焙煎されたコーヒー豆を粉砕する器具のことです。コーヒーミルは、ただ単にコーヒー豆を粉砕するだけでなく、粒度を安定させることによりコーヒーの品質・風味の劣化を防いだり、抽出器具に最適な粒度でコーヒー成分を引き出す目的があります。

ミルの選び方

ミルには手動式と電動式があり、粉砕方法は臼式・カット式・プロペラ式の3種類があります。ミルは、コーヒーを飲むシチュエーションやライフスタイル、求めているコーヒーの味わいに合わせて選ぶのがおすすめです。

コーヒーミルのカット歯と臼歯の違い

コーヒーミルの選び方（手動式？電動式？）

目で楽しむおすすめのミル

ミルは、コーヒーを挽くためのものですが、ドイツ製のザッセンハウスやプジョーは特に手挽きミルの中でも装飾やデザインが美しく、目で楽しめるおすすめのミルです。コーヒーを挽く時間から楽しみたい方にはもってこいですよ。

美味しさを追求したい人におすすめのミル

コーヒーの美味しさを追求したい時におすすめのミルは、カットタイプのミルです。均等に粒度を揃えることができるため、コーヒーの味わいが安定しやすいのが特徴です。

コーヒー成分を引き出すのにおすすめのミル

コーヒーの成分をしっかりと引き出したい時におすすめのミルは、臼式タイプのミルです。コーヒー豆をすり潰すように粉砕される臼式は、コーヒーを抽出する時に湯の浸透が良いため、コーヒーの成分を十分に引き出すことができるのが特徴です。

挽きたての香りを楽しもう

コーヒーミルの最大の魅力は、コーヒー豆の挽きたての香りを楽しめることです。ミルのタイプにより、粒度は様々ですがコーヒーの香りを楽しめるという特徴は同じです。コーヒーの挽きたての香りに包まれながら抽出するコーヒーは、格別です。コーヒーミルを持つということは、コーヒーの全ての工程を楽しむことでもあります。

マイミルのすすめ

マイミルとは、文字通り自分専用のミルのことです。自分だけのコーヒータイムを楽しむため、お気に入りのミルがあったらいいと思いませんか。時間がある時やアウトドアでコーヒーをゆっくり楽しむ時は、手動式の目と耳で楽しめるミル。時間のない平日の朝用には電動式のミル。マイミルがあれば、コーヒー豆を買うのもより楽しくなるはずです。