「クリープのないコーヒーなんて、○○。」のCMの印象が強く、自宅にクリープが常備してある方も多いのではないでしょうか。クリープとコーヒーとの相性について、あらためて考えたことありますか？ここではクリープとコーヒーの相性について、見ていきたいと思います。

クリーミーパウダーのメリットとは？

まずはクリープを使う上で、クリーミーパウダー共通のメリットから考えていきましょう。

保存性と利便性

クリーミーパウダーの優れている点として、まずは何といっても保存性です。牛乳であれば冷蔵庫で1週間程度しか持ちませんが、クリーミーパウダーは常温で1年以上保存できます。これはクリーミーパウダーの大きなメリットですね。

さらに常温で長期保存が可能な点は、もう一つのメリットをもたらします。それは冷蔵庫のない部屋や外出時でも持参できる点です。何時でも何処でも、使いたい時に使える利便性は、見逃せない重要なポイントです。

コーヒーが薄まらない・冷めない

クリーミーパウダーは牛乳やフレッシュとは違い、粉末です。そのため、「コーヒーが薄まらない」という大きなメリットを持っています。

たとえば通常のカフェオレの場合、牛乳によってコーヒーは薄まってしまいます。しかしクリーミーパウダーは、コーヒーを薄めることなくミルキーに仕上げることができます。

さらに牛乳の場合、そのまま混ぜるとコーヒーの温度が下がってしまいます。だからといって牛乳を温めるのも面倒です。しかしクリーミーパウダーは、温度をほぼ変えることなく適温のままコーヒーを飲むことができるのです。

クリープは、ここが違う。

次に、クリープが他のクリーミーパウダーとは異なる点について見ていきましょう。

一つ目の違いは、乳成分由来であることです。実はクリーミーパウダーのほとんどは植物性由来のものが多いです。実際に、クリープは2016年時点で日本唯一の乳成分由来のクリーミーパウダーとされているそうです。

そして二つ目は、クリープならではのあの特有の風味です。他のクリーミーパウダーよりまろやかで甘い風味は、乳由来のクリープだからこその持ち味です。この記事ではコーヒーとの相性についてお話します。そのためこの風味が、大きな要素として関係してきます。

それではコーヒーとクリープの相性について、これから見ていきましょう。

濃いコーヒーとの相性

《今回の豆と器具》

• コーヒー豆：ブレンド（フレンチロースト）
• 抽出器具　：モカエキスプレス

クリープの独特の風味と濃いコーヒーの融合は、どこかバタースカッチやキャラメルを思わせるテイストにしあがります。特にコクが深く落ち着いた風味のコーヒーでは、このキャラメルテイストが顕著に感じられます。

マンデリンなど複雑なコクを持つコーヒーは、そのまま複雑で繊細なキャラメルのようなテイストがします。一方で深煎りのコーヒーを用いると、スモーキーな風味が芳醇さを醸し出してくれます。

クリープの風味が好みの方には、オススメの方法です。ぜひ試してみてはいかがでしょうか？

穏やかなテイストのコーヒーとの相性

《今回の豆と器具》

• コーヒー豆：イパネマ農園リザーブ（ハイロースト）
• 抽出器具　：HARIO V60ドリッパー

穏やかなコーヒーとクリープの相性といっても、バランスタイプのコーヒーか甘めのコーヒーかによって、大きな変化が見られます。

バランスの取れたコーヒーの場合

酸味・コク・甘味などのバランスの取れた風味では、クリープの風味が個性となって感じられます。またクリープのまったりしたテイストと、穏やかなコーヒーのテイストは、相性よく感じられます。

落ち着きたい時に飲むクリープinコーヒーとしては、バランスの取れた風味を持つコーヒーがオススメです。

甘いコーヒー（パルプドナチュラルなど）

一方で、ハニーコーヒー（パルプドナチュラル）のコーヒーは、コーヒー自体が甘味を有しています。そのためクリープらしさを感じづらい印象です。とりわけ甘味の強いものはクリープらしさが、ほぼ感じられません。

クリープとの相性は、あまり良いとは言えません。

明るいコーヒーとの相性

《今回の豆と器具》

• コーヒー豆：イルガチェフェG1（ミディアムロースト）
• 抽出器具　：フレンチプレス

明るいテイストのコーヒーは、クリープ特有のテイストに若干押され気味に感じられます。明るさはありますが、8割クリープという印象です。クリープの甘さに明るいコーヒーのテイストが混ざって、生キャラメルのような滑らかなコーヒーに仕上がります。

また酸味に関しては、イルガチェフェ程度の明るい酸味でしたら、違和感なく飲めます。甘く華やかなコーヒーに仕上げたいときに、意外とオススメの組み合わせです。

クリープを使ったテクニック

クリープは少し使い方を変えてみるだけで、オシャレなコーヒーを作ることができます。

例えば画像のコーヒーでは、表面にクリープを振りかけているのです。よくカプチーノでカカオパウダーを振りかけていますが、その応用でクリープを振りかけることで、オシャレな見た目に仕上がります。

作り方は、まずコーヒーの上にカカオパウダーを満遍なく振りかけます。そしてその上にクリープを振りかけます。ここでのポイントはカカオパウダーです。コーヒーに直接クリープを振りかけると、粉が浮かばずにコーヒーと混ざるので注意してください。

他にはない味を出せるクリープ

「クリープより牛乳のほうが美味しくなる。」こう思う方もいらっしゃるかもしれません。しかしクリープの甘みとクリーミーさは、牛乳には出すことのできない美味しさを引き出すことができます。

意外と牛乳を用いたカフェオレより、クリープのほうが美味しく仕上がることだってあります。つまりは使い方次第というわけです。そして混ぜる以外にもデコレーションとして振りかけるなど、意外と汎用性があるのも魅力の一つです。

クリープで美味しい・オシャレなコーヒーを飲んでみませんか？